Alteración de embutidos por levaduras productoras de gas

  1. Valderrama Conde, María José
  2. Martínez Peinado, J.
  3. Wrent, Petra
  4. Quirós, M.
  5. Soca, R.
  6. Silóniz Jiménez, María Isabel de
Revista:
Alimentación, equipos y tecnología

ISSN: 0212-1689

Any de publicació: 2004

Any: 23

Número: 193

Pàgines: 72-78

Tipus: Article

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