Alteración de embutidos por levaduras productoras de gas

  1. Valderrama Conde, María José
  2. Martínez Peinado, J.
  3. Wrent, Petra
  4. Quirós, M.
  5. Soca, R.
  6. Silóniz Jiménez, María Isabel de
Aldizkaria:
Alimentación, equipos y tecnología

ISSN: 0212-1689

Argitalpen urtea: 2004

Urtea: 23

Zenbakia: 193

Orrialdeak: 72-78

Mota: Artikulua

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