Improvement of Dry-cured Iberian Ham Quality Characteristics Trought Modifications of Dietary Fat Composition and Supplementation with Vitamin E

  1. Hoz Perales, Lorenzo de la
  2. Isabel Redondo, Beatriz
  3. Rey Muñoz, Ana Isabel
  4. Ruiz, J.
Aldizkaria:
Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional

ISSN: 1082-0132,  1532-1738

Argitalpen urtea: 2005

Alea: 11

Zenbakia: 5

Orrialdeak: 327-336

Mota: Artikulua

DOI: 10.1177/1082013205057627 DIALNET GOOGLE SCHOLAR

Beste argitalpen batzuk: Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional

Datuen iturria: Dialnet