Técnicas para detectar el uso fraudulento de leche de vaca en quesos de cabra y oveja
- López-Calleja, Inés
- Isabel González
- Fajardo Martín, Violeta
- Martín, Irene
- Rojas, María
- Hernández Cruza, Pablo E.
- García Lacarra, Teresa
- Martín de Santos, María del Rosario
Revista:
ILE: Industrias lácteas españolas
ISSN: 0210-0037
Año de publicación: 2007
Número: 344
Páginas: 23-32
Tipo: Artículo