Proteomics tools for food fingerprints: Addressing new food quality and authenticity challenges

  1. Carrera, M.
  2. Cañas, B.
  3. Gallardo, J.M.
Colección de libros:
Comprehensive Analytical Chemistry

ISSN: 0166-526X

Año de publicación: 2014

Volumen: 64

Páginas: 201-222

Tipo: Capítulo de Libro

DOI: 10.1016/B978-0-444-62650-9.00008-7 GOOGLE SCHOLAR
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