Evaluation of E-beam irradiation and storage time in pork exudates using NMR metabolomics

  1. García-García, A.B.
  2. Herrera, A.
  3. Fernández-Valle, M.E.
  4. Cambero, M.I.
  5. Castejón, D.
Zeitschrift:
Food Research International

ISSN: 1873-7145,  0963-9969

Datum der Publikation: 2019

Ausgabe: 120

Seiten: 553-559

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODRES.2018.11.005 GOOGLE SCHOLAR
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