Fast quality monitoring of oil from prefried and fried foods by focused microwave-assisted Soxhlet extraction

  1. Luque-García, J.L.
  2. Velasco, J.
  3. Dobarganes, M.C.
  4. Luque de Castro, M.D.
Zeitschrift:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Datum der Publikation: 2002

Ausgabe: 76

Nummer: 2

Seiten: 241-248

Art: Artikel

DOI: 10.1016/S0308-8146(01)00293-X GOOGLE SCHOLAR
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