Impact of fish growing conditions and cooking methods on selenium species in swordfish and salmon fillets

  1. Vicente-Zurdo, D.
  2. Gómez-Gómez, B.
  3. Pérez-Corona, M.T.
  4. Madrid, Y.
Revista:
Journal of Food Composition and Analysis

ISSN: 0889-1575

Año de publicación: 2019

Volumen: 83

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.JFCA.2019.103275 GOOGLE SCHOLAR
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