Estudio comparativo de parámetros físico químicos y sensoriales de lomo ibérico
- MURIEL BLANCO, MARÍA ELENA
- María Teresa Antequera Rojas Director/a
- Jorge Ruiz Carrascal Codirector/a
Universitat de defensa: Universidad de Extremadura
Fecha de defensa: 23 de d’octubre de 2003
- Juan Antonio Ordóñez Pereda President
- Juan Florencio Tejeda Sereno Secretari/ària
- María Dolores Garrido Fernández Vocal
- José Antonio García Requeiro Vocal
- Angel Cobos García Vocal
Tipus: Tesi