Estudio comparativo de parámetros físico químicos y sensoriales de lomo ibérico

  1. MURIEL BLANCO, MARÍA ELENA
Dirigée par:
  1. María Teresa Antequera Rojas Directeur/trice
  2. Jorge Ruiz Carrascal Co-directeur/trice

Université de défendre: Universidad de Extremadura

Fecha de defensa: 23 octobre 2003

Jury:
  1. Juan Antonio Ordóñez Pereda President
  2. Juan Florencio Tejeda Sereno Secrétaire
  3. María Dolores Garrido Fernández Rapporteur
  4. José Antonio García Requeiro Rapporteur
  5. Angel Cobos García Rapporteur

Type: Thèses

Teseo: 100049 DIALNET