Effect of simulated gastrointestinal digestion on the antihypertensive properties of ACE-inhibitory peptides derived from ovalbumin

  1. Miguel, M.
  2. Aleixandre, M.A.
  3. Ramos, M.
  4. López-Fandiño, R.
Zeitschrift:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Datum der Publikation: 2006

Ausgabe: 54

Nummer: 3

Seiten: 726-731

Art: Artikel

DOI: 10.1021/JF051101P GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus