Effect of simulated gastrointestinal digestion on the antihypertensive properties of ACE-inhibitory peptides derived from ovalbumin

  1. Miguel, M.
  2. Aleixandre, M.A.
  3. Ramos, M.
  4. López-Fandiño, R.
Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Ano de publicación: 2006

Volume: 54

Número: 3

Páxinas: 726-731

Tipo: Artigo

DOI: 10.1021/JF051101P GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus