Iron-chelating ability and antioxidant properties of phycocyanin isolated from a protean extract of Spirulina platensis

  1. Bermejo, P.
  2. Piñero, E.
  3. Villar, A.M.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Año de publicación: 2008

Volumen: 110

Número: 2

Páginas: 436-445

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2008.02.021 GOOGLE SCHOLAR
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