Volatile organic compounds associated with milk spoilage by psychrotrophic bacteria

  1. Decimo, M.
  2. Cabeza, M.C.
  3. Ordóñez, J.A.
  4. De Noni, I.
  5. Brasca, M.
Revista:
International Journal of Dairy Technology

ISSN: 1471-0307,  1364-727X

Ano de publicación: 2018

Volume: 71

Número: 3

Páxinas: 593-600

Tipo: Artigo

DOI: 10.1111/1471-0307.12485 GOOGLE SCHOLAR

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

Fonte de datos: Scopus