Fatty acids released from cream by psychrotrophs isolated from bovine raw milk

  1. Decimo, M.
  2. Brasca, M.
  3. Ordóñez, J.A.
  4. Cabeza, M.C.
Zeitschrift:
International Journal of Dairy Technology

ISSN: 1471-0307,  1364-727X

Datum der Publikation: 2017

Ausgabe: 70

Nummer: 3

Seiten: 339-344

Art: Artikel

DOI: 10.1111/1471-0307.12347 GOOGLE SCHOLAR
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