A comparison between E-beam irradiation and high pressure treatment for cold-smoked salmon sanitation: microbiological aspects

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Revista:
Food Microbiology

ISSN: 0740-0020,  1095-9998

Año de publicación: 2009

Volumen: 26

Número: 2

Páginas: 224-227

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FM.2008.10.007 GOOGLE SCHOLAR
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