1H HR-MAS NMR-based metabolomics analysis for dry-fermented sausage characterization

  1. García-García, A.B.
  2. Lamichhane, S.
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Revista:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Año de publicación: 2018

Volumen: 240

Páginas: 514-523

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2017.07.150 GOOGLE SCHOLAR
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