Beef broth flavour: Study of flavour development

  1. Cambero, M.I.
  2. Pereira-Lima, C.I.
  3. Ordoñez, J.A.
  4. García De Fernando, G.D.
Revista:
Journal of the Science of Food and Agriculture

ISSN: 0022-5142

Año de publicación: 2000

Volumen: 80

Número: 10

Páginas: 1510-1518

Tipo: Artículo

DOI: 10.1002/1097-0010(200008)80:10<1510::AID-JSFA673>3.0.CO;2-2 GOOGLE SCHOLAR
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