Enterococcus faecalis strains from food, environmental, and clinical origin produce ACE-inhibitory peptides and other bioactive peptides during growth in bovine skim milk

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Revista:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 1879-3460 0168-1605

Año de publicación: 2013

Volumen: 166

Número: 1

Páginas: 93-101

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.IJFOODMICRO.2013.06.019 GOOGLE SCHOLAR

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