Use of pulsed light to increase the safety of ready-to-eat cured meat products

  1. Ganan, M.
  2. Hierro, E.
  3. Hospital, X.F.
  4. Barroso, E.
  5. Fernández, M.
Revista:
Food Control

ISSN: 0956-7135

Año de publicación: 2013

Volumen: 32

Número: 2

Páginas: 512-517

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCONT.2013.01.022 GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: Scopus