Improvement in the lag phase estimation of individual cells that have survived mild heat treatment

  1. Aguirre, J.S.
  2. Monis, A.
  3. García de Fernando, G.D.
Revista:
International Journal of Food Science and Technology

ISSN: 0950-5423,  1365-2621

Año de publicación: 2014

Volumen: 49

Número: 3

Páginas: 884-894

Tipo: Artículo

DOI: 10.1111/IJFS.12382 GOOGLE SCHOLAR
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