The p-nitroaniline test to asses the bacterial microbiota of raw ground meat aerobically stored

  1. López Tomás, L.A.
  2. Ordóñez, J.A.
  3. García De Fernando, G.
Zeitschrift:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Datum der Publikation: 2006

Ausgabe: 72

Nummer: 2

Seiten: 222-228

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.MEATSCI.2005.07.005 GOOGLE SCHOLAR
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