The p-nitroaniline test to asses the bacterial microbiota of raw ground meat aerobically stored

  1. López Tomás, L.A.
  2. Ordóñez, J.A.
  3. García De Fernando, G.
Aldizkaria:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Argitalpen urtea: 2006

Alea: 72

Zenbakia: 2

Orrialdeak: 222-228

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/J.MEATSCI.2005.07.005 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus