The p-nitroaniline test to asses the bacterial microbiota of raw ground meat aerobically stored

  1. López Tomás, L.A.
  2. Ordóñez, J.A.
  3. García De Fernando, G.
Revista:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Ano de publicación: 2006

Volume: 72

Número: 2

Páxinas: 222-228

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.MEATSCI.2005.07.005 GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus