A review of current PCR-based methodologies for the authentication of meats from game animal species

  1. Fajardo, V.
  2. González Isabel, I.
  3. Rojas, M.
  4. García, T.
  5. Martín, R.
Zeitschrift:
Trends in Food Science and Technology

ISSN: 0924-2244

Datum der Publikation: 2010

Ausgabe: 21

Nummer: 8

Seiten: 408-421

Art: Rezension

DOI: 10.1016/J.TIFS.2010.06.002 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus