Lactic acid bacteria: Hydrophobicity and strength of attachment to meat surfaces

  1. Marín, M.L.
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  6. Selgas, M.D.
  7. Casas, C.
Zeitschrift:
Letters in Applied Microbiology

ISSN: 0266-8254

Datum der Publikation: 1997

Ausgabe: 24

Nummer: 1

Seiten: 14-18

Art: Artikel

DOI: 10.1046/J.1472-765X.1997.00334.X GOOGLE SCHOLAR
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