Physico-chemical characteristics of carcass and meat Manchego-breed suckling lambs slaughtered at different weights

  1. Díaz, M.T.
  2. Velasco, S.
  3. Pérez, C.
  4. Lauzurica, S.
  5. Huidobro, F.
  6. Cañeque, V.
Revista:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Any de publicació: 2003

Volum: 65

Número: 4

Pàgines: 1247-1255

Tipus: Article

DOI: 10.1016/S0309-1740(03)00032-9 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus