Antioxidative effect of dietary grape pomace concentrate on lipid oxidation of chilled and long-term frozen stored chicken patties

  1. Sáyago-Ayerdi, S.G.
  2. Brenes, A.
  3. Viveros, A.
  4. Goñi, I.
Revista:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Any de publicació: 2009

Volum: 83

Número: 3

Pàgines: 528-533

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.MEATSCI.2009.06.038 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus