Antioxidative effect of dietary grape pomace concentrate on lipid oxidation of chilled and long-term frozen stored chicken patties

  1. Sáyago-Ayerdi, S.G.
  2. Brenes, A.
  3. Viveros, A.
  4. Goñi, I.
Zeitschrift:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Datum der Publikation: 2009

Ausgabe: 83

Nummer: 3

Seiten: 528-533

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.MEATSCI.2009.06.038 GOOGLE SCHOLAR
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