Nutritional value, bioactive compounds, antimicrobial activity and bioaccessibility studies with wild edible mushrooms

  1. Heleno, S.A.
  2. Barros, L.
  3. Martins, A.
  4. Morales, P.
  5. Fernández-Ruiz, V.
  6. Glamoclija, J.
  7. Sokovic, M.
  8. Ferreira, I.C.F.R.
Revista:
LWT - Food Science and Technology

ISSN: 0023-6438

Ano de publicación: 2015

Volume: 63

Número: 2

Páxinas: 799-806

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.LWT.2015.04.028 GOOGLE SCHOLAR

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

Fonte de datos: Scopus