Agar films containing green tea extract and probiotic bacteria for extending fish shelf-life

  1. López de Lacey, A.M.
  2. López-Caballero, M.E.
  3. Montero, P.
Zeitschrift:
LWT - Food Science and Technology

ISSN: 0023-6438

Datum der Publikation: 2014

Ausgabe: 55

Nummer: 2

Seiten: 559-564

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.LWT.2013.09.028 GOOGLE SCHOLAR
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