Subproyecto Procarteuso de tecnologías emergentes para garantizar la seguridad alimentaria de productos cárnicos listos para su consumo (RTE)
- Juan Antonio Ordóñez Pereda (ed. lit.)
- Juan José Córdoba Ramos (ed. lit.)
- Jesús Ventanas Barroso (ed. lit.)
Éditorial: Servicio de Publicaciones ; Universidad de Extremadura
ISBN: 978-84-7723-949-9
Année de publication: 2011
Pages: 55-61
Type: Chapitre d'ouvrage