Different postharvest strategies to preserve broccoli quality during storage and shelf life: Controlled atmosphere and 1-MCP

  1. Fernández-León, M.F.
  2. Fernández-León, A.M.
  3. Lozano, M.
  4. Ayuso, M.C.
  5. González-Gómez, D.
Zeitschrift:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146,  1873-7072

Datum der Publikation: 2013

Ausgabe: 138

Nummer: 1

Seiten: 564-573

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2012.09.143 GOOGLE SCHOLAR
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