Identification, quantification and comparison of the principal bioactive compounds and external quality parameters of two broccoli cultivars

  1. Fernández-León, M.F.
  2. Fernández-León, A.M.
  3. Lozano, M.
  4. Ayuso, M.C.
  5. González-Gómez, D.
Zeitschrift:
Journal of Functional Foods

ISSN: 1756-4646

Datum der Publikation: 2012

Ausgabe: 4

Nummer: 2

Seiten: 465-473

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.JFF.2012.02.005 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus