A model for real thermal control in high-pressure treatment of foods
- Otero, L.
- Molina-García, A.D.
- Ramos, A.M.
- Sanz, P.D.
ISSN: 8756-7938
Datum der Publikation: 2002
Ausgabe: 18
Nummer: 4
Seiten: 904-908
Art: Artikel
Zeitschrift:
Biotechnology Progress