A model for real thermal control in high-pressure treatment of foods
- Otero, L.
- Molina-García, A.D.
- Ramos, A.M.
- Sanz, P.D.
ISSN: 8756-7938
Ano de publicación: 2002
Volume: 18
Número: 4
Páxinas: 904-908
Tipo: Artigo
Revista:
Biotechnology Progress