A model for real thermal control in high-pressure treatment of foods

  1. Otero, L.
  2. Molina-García, A.D.
  3. Ramos, A.M.
  4. Sanz, P.D.
Aldizkaria:
Biotechnology Progress

ISSN: 8756-7938

Argitalpen urtea: 2002

Alea: 18

Zenbakia: 4

Orrialdeak: 904-908

Mota: Artikulua

DOI: 10.1021/BP010157A GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus