Stability of total folates/vitamin B9 in irradiated watercress and buckler sorrel during refrigerated storage

  1. Pinela, J.
  2. Morales, P.
  3. Cabo Verde, S.
  4. Antonio, A.L.
  5. Carvalho, A.M.
  6. Oliveira, M.B.P.P.
  7. Cámara, M.
  8. Ferreira, I.C.F.R.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Any de publicació: 2019

Volum: 274

Pàgines: 686-690

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2018.09.042 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus