High-performance size-exclusion chromatographic studies on a high-oleic acid sunflower oil during potato frying

  1. Romero, A.
  2. Sánchez-Muniz, F.J.
  3. Tulasne, C.
  4. Cuesta, C.
Revista:
Journal of the American Oil Chemists' Society

ISSN: 0003-021X,  1558-9331

Año de publicación: 1995

Volumen: 72

Número: 12

Páginas: 1513-1517

Tipo: Artículo

DOI: 10.1007/BF02577845 GOOGLE SCHOLAR
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