Relation between bioactive compounds and free radical-scavenging capacity in berry fruits during frozen storage
- González, E.M.
- De Ancos, B.
- Cano, M.P.
ISSN: 0022-5142
Any de publicació: 2003
Volum: 83
Número: 7
Pàgines: 722-726
Tipus: Article
Revista:
Journal of the Science of Food and Agriculture