Preservation of raspberry fruits by freezing: Physical, physico-chemical and sensory aspects

  1. González, E.M.
  2. De Ancos, B.
  3. Cano, M.P.
Revista:
European Food Research and Technology

ISSN: 1438-2377,  1438-2385

Año de publicación: 2002

Volumen: 215

Número: 6

Páginas: 497-503

Tipo: Artículo

DOI: 10.1007/S00217-002-0600-4 GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: Scopus