Partial characterization of polyphenol oxidase activity in raspberry fruits
- González, E.M.
- De Ancos, B.
- Cano, M.P.
ISSN: 0021-8561
Datum der Publikation: 1999
Ausgabe: 47
Nummer: 10
Seiten: 4068-4072
Art: Artikel
Zeitschrift:
Journal of Agricultural and Food Chemistry