Partial characterization of polyphenol oxidase activity in raspberry fruits
- González, E.M.
- De Ancos, B.
- Cano, M.P.
ISSN: 0021-8561
Argitalpen urtea: 1999
Alea: 47
Zenbakia: 10
Orrialdeak: 4068-4072
Mota: Artikulua
Aldizkaria:
Journal of Agricultural and Food Chemistry