Chemical structure and molecular weight influence the in vitro fermentability of polysaccharide extracts from the edible seaweeds Himathalia elongata and Gigartina pistillata

  1. Mateos-Aparicio, I.
  2. Martera, G.
  3. Goñi, I.
  4. Villanueva-Suárez, M.-J.
  5. Redondo-Cuenca, A.
Revista:
Food Hydrocolloids

ISSN: 0268-005X

Any de publicació: 2018

Volum: 83

Pàgines: 348-354

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.FOODHYD.2018.05.016 GOOGLE SCHOLAR

Objectius de Desenvolupament Sostenible

Font de les dades: Scopus