Chemical structure and molecular weight influence the in vitro fermentability of polysaccharide extracts from the edible seaweeds Himathalia elongata and Gigartina pistillata

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Zeitschrift:
Food Hydrocolloids

ISSN: 0268-005X

Datum der Publikation: 2018

Ausgabe: 83

Seiten: 348-354

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODHYD.2018.05.016 GOOGLE SCHOLAR

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