In vitro calcium bioaccessibility in raw and cooked cladodes of prickly pear cactus (Opuntia ficus-indica L. Miller)

  1. Ramírez-Moreno, E.
  2. Marqués, C.D.
  3. Sánchez-Mata, M.C.
  4. Goñi, I.
Revista:
LWT - Food Science and Technology

ISSN: 0023-6438

Año de publicación: 2011

Volumen: 44

Número: 7

Páginas: 1611-1615

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.LWT.2011.01.001 GOOGLE SCHOLAR

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