Broad bean and pea by-products as sources of fibre-rich ingredients: Potential antioxidant activity measured in vitro

  1. Mateos-Aparicio, I.
  2. Redondo-Cuenca, A.
  3. Villanueva-Suárez, M.-J.
Revista:
Journal of the Science of Food and Agriculture

ISSN: 0022-5142,  1097-0010

Any de publicació: 2012

Volum: 92

Número: 3

Pàgines: 697-703

Tipus: Article

DOI: 10.1002/JSFA.4633 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus