Bactericidal effect of saffron (Crocus sativus L.) on Salmonella enterica during storage

  1. Pintado, C.
  2. de Miguel, A.
  3. Acevedo, O.
  4. Nozal, L.
  5. Novella, J.L.
  6. Rotger, R.
Revista:
Food Control

ISSN: 0956-7135

Any de publicació: 2011

Volum: 22

Número: 3-4

Pàgines: 638-642

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.FOODCONT.2010.09.031 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus