Does the intensity of anisakis infection affect the quality of hake muscle

  1. Tejada, M.
  2. Karl, H.
  3. De Las Heras, C.
  4. Vidacek, S.
  5. Solas, M.T.
  6. Garcia, M.L.
Revista:
Journal of Aquatic Food Product Technology

ISSN: 1547-0636 1049-8850

Any de publicació: 2014

Volum: 23

Número: 3

Pàgines: 221-236

Tipus: Article

DOI: 10.1080/10498850.2012.710301 GOOGLE SCHOLAR