Effect of high hydrostatic pressure on mortality and allergenicity of Anisakis simplex L3 and on muscle properties of infested hake

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Revista:
Journal of the Science of Food and Agriculture

ISSN: 0022-5142,  1097-0010

Año de publicación: 2009

Volumen: 89

Número: 13

Páginas: 2228-2235

Tipo: Artículo

DOI: 10.1002/JSFA.3712 GOOGLE SCHOLAR
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